Die Kantine der Justizvollzugsanstalt Rheinbach bietet geeigneten Inhaftierten die Möglichkeit, eine Einstiegsqualifizierung im Gastgewerbe zu erlangen.  Derzeit bietet sich diese Möglichkeit maximal fünf Inhaftierten. Die Maßnhame ist auf eine Dauer von einem Jahr begrenzt und als Abschluß gibt es ein Zertifikat der Industrie- und Handelskammer.